منتدى حنافيش العراق
منتديات شاملة تعليمية ترفيهية
الصفحة الرئيسيةالبوابةابحـثالتسجيلدخول
 

الكــــاهـي العراقي اللذيذ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
firas1976
نائب رئيس الجمهوريه
نائب رئيس الجمهوريه


الجنس:ذكرالقوسالتِنِّين
العمر : 31
سجّل في : 31 يناير 2008
عدد المساهمات : 4289
وين عايش : Babylon
شنو شغلك : Civil Engineer
مزاجي : http://www.u111u.com/up/uploads/2f8b5e0ddc.gif
مستوى مشاركات العضو : http://i26.servimg.com/u/f26/11/29/22/48/11110.png
الاوسمه : http://www.u111u.com/up/uploads/61a3a46d10.gif

مُساهمةموضوع: الكــــاهـي العراقي اللذيذ   09/05/08, 01:36 pm



المقادير



كوب طحين، ملعقة كوب بيكن باودر، ملعقة كبيرة دهن (سمنة) أو زبد (يفضل عدم استخدام الزيت)، لبن رائب (روب أو زبادي) للعجن، قطر، زيت للقلي، نشأ



طريقة العمل



تخلط المواد الناشفة معاً في وعاء مناسب، يضاف الروب أو الزبادي شيئاً فشيئاً حتى تتكون عجينة متماسكة وناشفة بعض الشي. تترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح. ثم يعمل منها كرات صغيرة بحجم الجوزة.



يرش النشأ على سطح نظيف، وباستخدام الشوبك (المحلاج) تفرش كرة من العجين على شكل مستطيل رقيق نسبياً ثم تطوى العجينة على نفسها مثل الكتاب، ويعاد فرشها مرة أخرى وتطوى. تعمل جميع الكرات بنفس الطريقة.

يحمى الزيت في طاوة كبيرة وعميقة أو قدر واسع نسبياً، تقلى قطعة واحدة في كل مرة، ستنتفخ ويزداد حجمها وتقلب على الجانبين لحين اكتسابها لوناً ذهبياً.

بعد إخراجها من الزيت توضع في قطر بارد وتترك لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتشرب به.

ثم تصفى من القطر الزائد، يمكن أن تزين بالفستق الحلبي المقطع أو أي نوع من المكسرات وتقدم بالهنا والشفــــــــــا.

اعتاد بعض العراقيين وبالأخص أهل بغداد على تناول الكاهي مصحوباً بالقيمر كوجبة إفطار غنية ودسمة .. وأبصم بالعشرة أنه ماكو ألذ من هذا الريوك هههههه



_________________




سَامِحِيني
لستُ أدري كيفَ أحكِي عَن حَنِينِي
عَن لَهيبِ الشوق ِ
عَن حُبِّ السِّنين ِ
عَن حَبيبٍ يَترُكُ الدُّنيا
إلى الشعر ِالحَزين ِ
لستُ أدري كَيفَ أحكي
قِصَّة ًسَرَقـَتْ سِنيني
بَعدَ سَـنـَواتِ انتظاري
جئتـِني لتـُودِّعِيني
سَامِحِيني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حنفوش جمجمة
مشرف منتدى الصور الخنفشاريه
مشرف منتدى الصور الخنفشاريه


الجنس:ذكرالميزانالحصان
العمر : 17
سجّل في : 29 فبراير 2008
عدد المساهمات : 4128
وين عايش : بالغرفة
شنو شغلك : قفاص
مزاجي : http://www.u111u.com/up/uploads/dcb37396b7.gif
مستوى مشاركات العضو : http://i26.servimg.com/u/f26/11/29/22/48/11110.png
الاوسمه : http://www.u111u.com/up/uploads/e105812afc.jpg

مُساهمةموضوع: رد: الكــــاهـي العراقي اللذيذ   17/05/08, 01:55 am

مشكور ياطباخنه
مشكور رررررررررررررررررررررررررر
_________________
http://www.shbab1.com/2minutes.htm
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
firas1976
نائب رئيس الجمهوريه
نائب رئيس الجمهوريه


الجنس:ذكرالقوسالتِنِّين
العمر : 31
سجّل في : 31 يناير 2008
عدد المساهمات : 4289
وين عايش : Babylon
شنو شغلك : Civil Engineer
مزاجي : http://www.u111u.com/up/uploads/2f8b5e0ddc.gif
مستوى مشاركات العضو : http://i26.servimg.com/u/f26/11/29/22/48/11110.png
الاوسمه : http://www.u111u.com/up/uploads/61a3a46d10.gif

مُساهمةموضوع: رد: الكــــاهـي العراقي اللذيذ   17/05/08, 10:47 am

يسلملي مرورك حبي جم جم والله منور بردك الحلو
_________________




سَامِحِيني
لستُ أدري كيفَ أحكِي عَن حَنِينِي
عَن لَهيبِ الشوق ِ
عَن حُبِّ السِّنين ِ
عَن حَبيبٍ يَترُكُ الدُّنيا
إلى الشعر ِالحَزين ِ
لستُ أدري كَيفَ أحكي
قِصَّة ًسَرَقـَتْ سِنيني
بَعدَ سَـنـَواتِ انتظاري
جئتـِني لتـُودِّعِيني
سَامِحِيني
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الكــــاهـي العراقي اللذيذ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى حنافيش العراق :: البيت العراقي :: منتدى الطبخ-